Čaj je umělecké dílo a potřebuje tedy rukou skutečného umělce,

který by dal vyniknout jeho přirozeně vznešeným kvalitám.

Bezesporu existuje dobrý a špatný čaj a k jeho rozeznání

je zapotřebí vybraných chutí a smyslů vůbec.

Návodů, jak čaj připravit, je mnoho,

ale žádný z nich není tím jediným a správným.

Rozhoduje vlastní poměr čaje a vody, délka louhovaní,

to vše má na výslednou chuť čaje velký vliv.

Neopominutelným faktorem při přípravě čaje je i místní kultura,

zvyky a obyčeje, které dělají z pití čaje nezapomenutelný a jedinečný zážitek.

(Tcha)